Bjørn og babser

Bjørn 40 år

Min svoger blev 40 år, og jeg tænkte straks at han skulle have et par bryster.

Det er nok affødt af at han straks kommenterede mine fortrin, da de var inde og besøge mig på hospitalet da Kaja var født.. Den dag var mælken lige løbet til, så det var vidst brysterne der kom med mig og ikke omvendt.

Kagen er lavet med lyse hjemmebagte lagkagebunde.
Der er Jordbær-rabarbermousse i det ene lag og en blanding af hvid og mørk chokolademousse i det andet.
Brysterne er ikke fyldt med silikone, men derimod også med de 2 slags mousse.

Sættekasse

Pi har fået malet sit værelse blåt og der skal lidt nyt på væggene. Hun har en del små nips, som indtil nu har stået lidt udsat på en hylde.
Nu har vi lavet en sættekasse med forskellige blå felter.
Det var egentlig min plan at et par af felterne skulle være hvide, men da Pi så det, sagde hun.. Så mangler der bare papir i de sidste kasser.. hmmmm.. ja så måtte jeg jo finde lidt mere, for det er jo hende der skal have den på væggen.

Jordbær mousse

5 dl. piskefløde
300 – 375 g Jordbær, frosne
3 dl. Yoghurt Naturel
1 ½ spsk sukker
1½ tsk vaniliesukker
6 blade husblas
Husblassen opblødes i koldt vand (som det fremgår af pakken).
Jordbærene moses (evt. blendes med stavblender så der ikke er klumper)
Jordbærene varmes. Vaniliesukker og sukker blandes i. og Husblassen smeltes i dette.
Blandingen tages af varmen og afkøles (husblassen må ikke begynde at stivne)
Yoghurt hældes i jordbærblandingen når det er forholdsvis afkølet.
Fløden piskes til stiv flødeskum.
Vend jordbærblandingen i flødeskummen.
Moussen stilles i køleskabet et par timer til moussen er stivnet.
(nok til 2 lag i en alm. Størrelse lagkage, eller et lag i de store. )

Hindbærmousse

5 dl piskefløde
375 g hindbær, frosne
3 dl. Yoghurt Naturel
1 ½ spsk sukker
1½ tsk vaniliesukker
6 blade husblas
Husblassen opblødes i koldt vand (som det fremgår af pakken).
Hindbærene moses og koges 1 min. (for at sikre at alle bakterier er væk fra bærrene)
Vaniliesukker og sukker blandes i. og Husblassen smeltes i dette.
Blandingen tages af varmen og afkøles (husblassen må ikke begynde at stivne)
Yoghurt hældes i hindbærene når det er forholdsvis afkølet.
Fløden piskes til stiv flødeskum.
Vend hindbærblandingen i flødeskummen.
Moussen stilles i køleskabet et par timer til moussen er stivnet.
(nok til 2 lag i en alm. Størrelse lagkage, eller et lag i de store. )

Konfirmationskage med roser

Min kollega´s datter skulle konfirmeres, og Helle havde spurgt om jeg ville lave en kage til Signe, til deres kagebord.
Kagen skulle være firkantet, hvid og med lyserøde roser. Det blev en Chokolade mud-cake med et lag hvid Crunch creme.
Roserne blev i 3 farver, og formet i hånden. Jeg fik god glæde af mine nye blad-prægere.. Så de grønne blade blev rigtig fine.

Min nevø Malthe skulle have drengene fra børnehaven til fødselsdag. Hans mor spurgte om jeg ville lave en kage med f.eks. Ben10.
Det blev en lagkage med lyse lagkagebunde og 2 lag jordbærmousse.
Ben10 blev lavet ud fra en tegning fra en malebog og som kant havde jeg lavet små kugler i forskellige grønne farver. Malthe blev meget glad og overrasket over kagen.

Chokolade mousse

5 dl. Piskefløde
300 – 400 g Chokolade (valgfri chokolade)Fløden piskes til stiv flødeskum.
Chokoladen smeltes (gerne i en chokoladesmelter, så det ikke bliver for varmt)
Chokoladen vendes i flødeskummen, og stilles på køl en times tid.
***
Mine erfaringer:
Hvid chokolade mousse:
jeg brugte 300 g chokolade, og den smagte glimrende.
Mørk chokolade mousse:
Jeg brugte 300 g mørk chokolade 70%. Den blev meget hård, så den nærmest smuldrede.. Næste gang vil jeg lave den med 200 g. for at undgå dette, chokoladen er jo meget kraftig.
jeg brugte de 2 slags mousse sammen, så jeg smurgte bunden med den hvide mousse og smuldrede den mørke ovenpå. Blandingen blev god.